鸡胗怎么切

将鸡胗洗净后，沿着表面有一条“线”的地方，用刀切成斜着的小片即可。切片的厚度根据个人口味和用途决定，一般为2-3毫米。切完后，可以用清水或盐水浸泡一会儿，去除血液和异味。