鸡胗怎么去腥

1. 先用盐和水将鸡胗浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。

2. 把鸡胗放入沸水中焯水1-2分钟，捞起后用冷水冲洗干净。

3. 将焯好水的鸡胗切成薄片，与姜蒜一起爆炒，加入料酒，然后加入调料煮至熟。

4. 最后可以加入少许生抽调味，也可以加入少许醋和糖调味，这样可以去掉腥味。