鸡胗怎么煮

煮鸡胗的步骤如下：

材料：

- 鸡胗

- 生姜

- 料酒

- 盐

步骤：

1. 鸡胗泡水浸泡5到10分钟，用手指在表面轻轻搓洗几次，然后放在一旁备用;

2.锅中加水，加入几片生姜和1-2勺料酒，大火煮沸;

3.将鸡胗放入开水中煮5分钟，捞出;

4.用冷水冲洗鸡胗，冷却并去除污垢;

5.再次放回锅中，加盐煮10分钟，待熟透。

6.放在碗中，浇上调料和葱花和即可。

注意：鸡胗煮的时间不能过长，否则口感变硬。煮的时候最好用手捞起来，避免烂掉。