鸡胗皮怎么吃

鸡胗皮可以作为配菜，通常会先用沸水焯烫一下，然后拌入适量的调味料，如生姜、蒜、辣椒、酱油等，再加上一些香菜和芝麻拌匀即可。也可以炸制成脆皮鸡胗，先将鸡胗皮浸泡在淀粉水中，然后油炸至金黄色，最后撒上盐和五香粉即可。