鸡胗子怎么做

家常菜

鸡胗子是鸡的胃部分，是一道很营养的家常菜，常见的做法有烧、炒、炖等，以下是其中一种做法：

材料：

鸡胗子600克、五花肉100克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、味精、糖、花椒粉、色拉油适量

花椒

做法：

1.鸡胗子洗净、切成条状备用。五花肉切成丝。

2.锅中热油，加入葱姜蒜爆香，加入五花肉翻炒。

3.加入鸡胗子，再翻炒一分钟。

4.加入料酒、生抽、老抽、盐、味精、糖、花椒粉和适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟。

5.开火收汁，待鸡胗子软烂后出锅，即可上桌。

温馨提示：

1.烹饪鸡胗子的时间要长一些，以确保其煮烂入味。

2.炒制鸡胗子的时候要用大火翻炒，让它们吸收更多的调味汁。

3.如喜欢口感更加松软的鸡胗子，可以将鸡胗子浸泡在醋水中约30分钟，再用清水洗净。