青椒
材料：
西芹 1 根
青椒 1 个
洋葱
洋葱 1 个
蒜泥 适量
生抽 2 汤匙
醋 1 汤匙
糖 1/2 汤匙
盐 适量
香油 1 汤匙
步骤：
1.将西芹、青椒、洋葱分别切成丝。
2.将蒜泥、生抽、醋、糖、盐混合在一起做成调味汁。
3.将西芹、青椒、洋葱放入锅中焯烫半分钟，捞出放在凉水中过凉。
4.将过凉的西芹、青椒、洋葱用手轻轻挤干水分。
5.将调味汁倒入步骤 4 中的蔬菜中拌匀。
6.加入适量香油，再充分拌匀即可享用。
小贴士：
西芹凉拌要注意焯烫时间，过长会影响口感，过短则会导致蔬菜难以入味。此外，香油也是西芹凉拌必不可少的美味点睛之笔。
