瘦肉蒸蛋怎么做

鸡蛋

材料：

1.瘦肉片适量

2.葱花适量

3.鸡蛋2个

4.盐适量

5.料酒适量

6.生抽适量

7.清水适量

做法：

1.将瘦肉片用刀背拍松后切成小块，葱花切碎备用。

2.将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒、生抽和清水，搅拌均匀。

3.将瘦肉块放入蛋液中，搅拌均匀，腌制15分钟。

4.将蛋液和瘦肉块倒入容器中（可用小碗或蒸蛋器），将葱花铺在蛋液表面。

5.大火蒸10-15分钟，直到蛋液凝固即可。

注意事项：

1.蒸蛋时火力要大，但不要开得过大，否则容易使蛋液表面起泡。

2.在蒸蛋前可以将容器（小碗或蒸蛋器）先抹上一层薄油，以防蛋液粘连容器底部。

3.蛋液中的盐的用量可以依个人口味适量调整。