牛肉怎么做好吃家常做法

牛肉

以下是牛肉的几种家常做法：

1. 红烧牛肉

材料：牛腱子肉500g、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、盐、水、花椒。

花椒

做法：

1）牛肉切成厚度约2cm的片，用开水焯一下后洗净备用。

2）葱姜切成小块，倒入油锅中爆香后加入牛肉煸炒均匀。

3）加入料酒、酱油、冰糖、盐并不断翻炒。

4）大火烧至汤汁基本收干即可。

2. 孜然牛肉

材料：牛里脊肉300g、孜然粉、盐、生抽、植物油。

做法：

1）牛肉切成长条状，加入盐、生抽、孜然粉拌匀腌制20分钟。

2）热锅凉油，加入腌制好的牛肉炒熟。

3）炒至熟后撒上一层孜然粉翻炒均匀即可。

3. 红烧茄子牛肉

材料：牛肉60g、茄子2个、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、糖、生粉。

做法：

1）牛肉切成厚度约1cm的片，加入盐、酱油、料酒、糖、生粉拌匀腌制15分钟。

2）茄子切成小块，葱姜蒜切末备用。

3）油热后加入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。

4）加入腌制好的牛肉煸炒均匀后加入茄子翻炒至熟即可。