鸡精
材料：
豆皮200克，尖椒2个，姜片适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，油适量。
做法：
蔬菜
1、将豆皮切成条形状备用。
2、尖椒洗净去蒂，切成斜片备用。
3、热锅凉油，油温六成热时下豆皮煸炒至发脆，捞出沥油备用。
4、锅中留底油，下姜片和尖椒煸炒。
5、加入适量盐，鸡精，生抽和料酒煸炒至尖椒变软。
6、加入豆皮，葱花煸炒均匀。
7、翻炒约1-2分钟后，盛出即可。
小贴士：
1、豆皮不要过软，否则炒制容易糊；
2、尖椒可以换成其他蔬菜，如青椒，辣椒等；
3、调料的分量可以根据个人口味进行调整。
