水煮肉片怎么腌肉

水煮肉片的腌制材料一般是牛肉和猪肉。以下是一个简单的腌制方法：

材料：

- 牛肉或猪肉片 500克

- 料酒 2汤匙

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1汤匙

- 白糖 1汤匙

- 姜末 1茶匙

- 蒜末 1茶匙

- 盐 1/2茶匙

- 食用油 适量

步骤：

1. 将牛肉或猪肉清洗干净，切成薄片。

2. 在一个大碗中加入料酒、生抽、老抽、白糖、姜末、蒜末、盐，搅拌均匀成腌料。

3. 将切好的肉片加入碗中，用手或筷子搅拌均匀，使每一片肉都能裹上腌料。

4. 将腌制好的肉片盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏室腌制2-3小时，让肉片更入味。

5. 取出腌制好的肉片，用水冲洗干净腌料，瀝干水分备用。

注意事项：

1. 腌制时间不要过长，否则肉片会变得咸味过重。

2. 腌料的用量可以根据个人口味进行调整。

3. 腌制时可以加入一些其他的调料，如花椒、八角等，增加口感。