羊肉怎么清炖

清炖羊肉的做法：

材料：

羊肉、姜片、葱结、料酒、清水、盐、胡椒粉、味精、花生油、香菜叶。

步骤：

1.将羊肉洗净，切小块，用温水泡半小时，再将水倒掉，去掉浑水，备用。

2.锅中倒入适量的花生油，加入葱结、姜片煸香，再加料酒煸炒。

3.放入羊肉，煸炒至肉色变白，倒入清水，烧开后撇去浮沫，然后加入盐、胡椒粉进行调味。

4.调味后，转为小火煮炖，炖至肉烂，入味即可。

5.最后加入些许味精和香菜叶即可。

小贴士：

1.清炖羊肉，水不要太多，只要能淹过羊肉即可。

2.炖煮时，不要一直用大火，尽量控制在小火，时间会稍微长一些，但肉质会更加鲜嫩。

3.清炖羊肉可以搭配米饭或面条食用，营养丰富，美味可口。