蕨根粉怎么凉拌

凉拌

蕨根粉凉拌做法：

所需材料：

1. 蕨根粉

辣椒

2. 酱油

3. 醋

4. 蒜末

5. 辣椒油

6. 花生碎

7. 青葱末

8. 盐

9. 白糖

步骤：

1. 先将蕨根粉用开水冲一下，过凉水备用。

2. 将一勺酱油、一勺醋、两勺水调匀，再加适量盐和白糖，做成调料汁备用。

3. 取一个大碗，把蕨根粉放进去，倒入调料汁拌匀，再加入一勺蒜末、适量辣椒油、花生碎和青葱末拌匀。

4. 再放入冰箱，冰镇半个小时左右，最后拌匀即可食用。

提示：

1. 如果喜欢酸味重的，可以多放点醋。

2. 蕨根粉不要过度烫熟，否则口感会不好。

3. 调料汁可以根据个人口味自己调整，喜欢辣的可以多放点辣椒油，喜欢甜的可以加入适量冰糖。