剁椒鱼头怎么蒸

剁椒鱼头

剁椒鱼头蒸的步骤如下：

材料：

- 鱼头1个

- 剁椒适量

- 姜片适量

- 香葱适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 蒸鱼豉油适量

步骤：

1.将鱼头清洗干净，切成两半。在鱼身上切几刀，以便入味。

2.在鱼头上均匀地抹上盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油，腌制10分钟。

3.将剁椒、姜片、香葱放在鱼头上，用保鲜膜包好，放入蒸锅中蒸20分钟即可。

4.将蒸好的鱼头装盘，淋上剩余的汁水，即可食用。

注意事项：

1.蒸鱼头的时间要根据鱼头的大小和厚度来确定，适当调整时间。

2.剁椒口感较重，如果怕辣可以适量减少剁椒的量。

3.腌制时间不要太长，否则会影响口感。