烩馒头怎么做

馒头

步骤一：准备材料

烩馒头的材料主要有：肉末、熟猪油、豆腐、鸡蛋、水淀粉、葱、姜、盐、酱油、料酒、鸡精等。

步骤二：馅料制作

猪油

1、将豆腐剁泥，肉末加盐、水淀粉抓匀。

2、锅中热油，爆香姜蒜末后倒入肉末煸炒，加入豆腐泥继续炒匀。

3、倒入适量的清水，加入盐、酱油、料酒和鸡精，小火炖至汤汁收干。

步骤三：馒头制作

1、在热水中加入酵母和糖，搅拌均匀，等待5分钟左右，酵母就会发酵。

2、将面粉和发酵好的酵母水混合，揉成面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

3、将面团揉成长条，切小块，捏成扁圆形的馒头，蒸10分钟，放凉备用。

步骤四：烩馒头

1、在锅中热油，放入已经凉了的馒头，煎至两面金黄。

2、加入之前做的肉末泥，再加入少量水，大火烧开后转小火烧5-10分钟，让馒头充分吸收肉香。

3、最后加入鸡蛋液，稍微炒匀即可起锅。

烩馒头就做好啦，可以端到桌子上享用啦！