白菜怎么腌咸菜

白菜

步骤：

1.将白菜洗净，去净叶子，然后晾干掉水分。

2.将白菜切成2-3厘米的小段。

3.将适量盐按比例撒在白菜上，充分揉搓并轻轻捏压。注意不要浪费白菜的汁水，汁水也要充分混合。

4.将处理好的白菜装入密封容器，压实白菜，使白菜能够腌入汁水中。

5.盖上容器的盖子，放置在阴凉处，每天轻轻摇动几次，以便让汁液均匀地分布。

6.3-4天后，就可以尝试咸菜的味道。如果咸度合适，你就可以将咸菜放入冰箱冷藏，防止变质。

7.腌制出来的白菜咸菜可以食用，也可以用来烹饪各种菜肴。