小墨鱼怎么做

青椒

以下是一种简单的小墨鱼的做法：

材料：

- 小墨鱼 300 克

豆瓣酱

- 姜 2 片

- 蒜 2 瓣

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 豆瓣酱 适量

- 红油辣椒 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

步骤：

1.小墨鱼洗净，用刀在身体上切出花纹，便于入味。

2.姜、蒜切末，青椒、红椒切丝备用。

3.锅烧热，加入油，放入小墨鱼煎至两面金黄后盛出备用。

4.锅中再加入少量油，放入姜蒜末爆香。

5.加入豆瓣酱、红油辣椒，炒香后放入青红椒丝翻炒均匀。

6.加入生抽、料酒、鸡精、盐调味，炒匀后倒入煎好的小墨鱼。

7.翻炒均匀，让小墨鱼和调料充分融合。

8.出锅前加入适量香葱末提香即可。

小墨鱼炒好后色香味俱全，口感嫩滑，非常开胃美味。