紫甘蓝凉拌怎么做

凉拌

紫甘蓝凉拌是一道健康、清爽的凉菜，制作方法如下：

所需材料：

- 紫甘蓝一颗（切丝）

胡萝卜

- 胡萝卜一根（切丝）

- 青红椒各半个（切丝）

- 大葱（切段）

- 食盐适量

- 白醋适量

- 糖适量

- 生抽适量

- 香油适量

制作步骤：

1. 将紫甘蓝、胡萝卜、青红椒丝和葱段放入一个大碗中。

2. 加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 在腌制的过程中制作调味汁，在一个小碗中加入白醋、糖、生抽和香油，搅拌均匀。

4. 将腌好的蔬菜挤出水分，并将调味汁倒入碗中，充分拌匀即可。

5. 放入冰箱冷藏半小时，让腌制入味。

6. 出锅前，再次充分搅拌均匀即可。

温馨提示：

1. 该菜配料可根据个人口味自行选择和增减；

2. 凉拌时用手揉一揉，让蔬菜更加嫩滑入味；

3. 食用时可加入芝麻或花生碎增加口感。