糖醋大虾怎么做

鸡蛋

糖醋大虾的做法如下：

材料：

大虾500克、鸡蛋1个、淀粉适量、油适量、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、姜适量、白糖适量、酱油适量、醋适量、盐适量、料酒适量

青椒

做法：

1.大虾处理：虾背处用刀沿中线剖开虾体，去虾线。加少量料酒和盐搓洗一下，放入碗中加蛋清和淀粉，搅拌均匀备用。

2.将青椒、红椒、洋葱切成小块备用。

3.将糖、酱油、醋、盐调成糖醋汁备用。

4.锅中加油烧热，将处理好的虾均匀码在锅中，在热油里炸至两面金黄色取出备用。

5.锅中留少量油，加姜煸炒出香味，放入已切好的青椒、红椒和洋葱翻炒两分钟。

6.将虾倒入锅中，倒入调好的糖醋汁翻炒均匀，至汁收干即可。

7.起锅装盘，可撒上少许香菜点缀，糖醋大虾便制作完成。