白菜
以下是制作白菜包子的步骤：
材料：
面粉500克、酵母6克、白糖30克、水适量、油适量、盐适量、白菜适量、豆腐干适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、味精适量、胡椒粉适量、香油适量。
步骤：
1. 准备面团：将面粉、酵母、白糖、盐、水混合均匀揉成面团，盖上湿布静发酵一个小时左右，至面团发得松软。
2. 准备馅料：将白菜切成细丝，葱姜切末，豆腐干切成小块。
3. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒，加入白菜翻炒至熟软透，放入调料翻炒均匀后搁置。
4. 将发好的面团揪成小剂。擀平成圆形的薄饼，放入适量的馅料，然后包成包子。
5. 包好的包子放在蒸锅中隔水蒸15-20分钟，蒸至熟透。
6. 取出包子，淋上香油即可。
注意事项：烙饼和包子时，注意饼皮薄厚均匀，包好后不要让馅料露出来，蒸的时间也要适中，防止包子熟过头或不熟。
