美食
炒凉粉是一道
美食，做法如下：
材料：
凉粉、豆芽、胡萝卜、青椒、黑木耳、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、油、水淀粉
豆芽
步骤：
1.将凉粉切成适当大小的条状备用；
2.将豆芽洗净，葱姜蒜切碎备用；
3.青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切小块，黑木耳泡软撕成小块备用；
4.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；
5.加入豆芽炒软，加入青椒、胡萝卜、黑木耳炒匀；
6.放入凉粉翻炒，加入适量的盐、鸡精、生抽调味；
7.最后加适量的水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
小提示：
1.凉粉一定要切成适当大小，否则会影响口感；
2.豆芽和青椒的炒制顺序可以根据自己的喜好调整；
3.调味时不要放太多鸡精，以免口感过咸。
