鸡蛋
干米线的做法分为以下几步：
1. 准备干米线、调料和食材：干米线、葱姜蒜、榨菜丝、肉丝、虾米、鸡蛋、酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒、鸡精。
2. 将米线用水泡软，将葱姜蒜切成细末，榨菜切成丝，肉丝和虾米用少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
胡椒粉
3. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色，再加入虾米、榨菜丝煸炒均匀。
4. 加入酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒、鸡精调味，再加入适量清水煮开。
5. 将泡软的干米线加入煮面汤中煮熟，加入打散的鸡蛋搅拌均匀，即可关火。
6. 盛出面条，加入肉、虾、榨菜等配料即可。可以根据个人口味再加些醋、辣椒油等调味品。
