怎么做排骨嫩

排骨

以下是做嫩排骨的步骤：

材料：

- 排骨 500g

鸡精

- 姜片 2片

- 料酒 2汤匙

- 生抽 2汤匙

- 鸡精粉 1茶匙

- 白糖 1茶匙

- 油 适量

步骤：

1. 排骨用清水洗干净，切成小块，放入开水中焯水3分钟，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，下入姜片爆香，加入焯好水的排骨煸炒。

3. 倒入料酒，煮至酒精挥发。

4. 加入生抽，翻炒一会儿。

5. 加入适量的水，放入鸡精粉和白糖，煮开后转小火炖30分钟。

6. 最后增加火力收汁即可。

这样做出的排骨嫩滑可口，十分美味。