基围虾
以下是油炸基围虾的具体步骤：
所需材料：
- 基围虾
- 面粉
- 淀粉
- 水
- 盐
- 植物油
步骤：
1. 将基围虾洗净，去除虾线和虾壳，然后用厨房纸吸干水分备用。
2. 准备淀粉和面粉，按3：1的比例混合，然后加入适量的盐和水，拌匀成为面糊。
3. 将油热至约180°C。
4. 将基围虾一个一个沾上面糊，然后放入油锅中炸至金黄色。
5. 将炸好的基围虾取出，晾干油份，即可上桌享用。
温馨提示：油炸基围虾炸的时间不要过长，否则虾肉会变得过干，口感也不好。另外，炸制过程中火候要掌握好，以免糊底或者爆炸。
