基围虾红烧怎么做好吃

基围虾

以下是基围虾红烧的做法：

材料：

-基围虾500克

-葱、姜、蒜各适量

-干辣椒3-4个

-豆豉酱、生抽、老抽、糖、盐、料酒各适量

-清水适量

步骤：

1.将基围虾洗净、去掉头和虾线，用清水浸泡去泥沙，沥干备用。

2.葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。

3.在锅中倒入少量油，小火热后加入豆豉酱、葱姜蒜末，炒至出香味。

4.加入生抽、老抽、糖、盐、料酒和清水，煮沸后放入基围虾和干辣椒，煮至虾熟软，调味即可。

小贴士：

-加入适量的料酒可以去掉虾味，提升味道。

-烹饪时要用小火煮，防止虾壳变硬，影响食用口感。

-加入干辣椒可以增加口感，也可根据个人口味增减辣椒用量。