凉拌豆腐干怎么做

豆腐

材料：

豆腐干1块、青红辣椒各半个、小葱半根、大蒜2瓣。

调料：

辣椒

生抽2勺、醋1勺、盐1小勺、糖半勺、香油1大勺。

做法：

1. 将豆腐干切成条，用开水焯一下，放入盆中。

2. 将青红辣椒、小葱切碎，大蒜切成泥，加入盆中。

3. 加入生抽、醋、盐、糖、香油搅拌均匀。冷藏1小时即可食用。

小窍门：

1. 豆腐干焯水可去掉豆腐的腥味，也可使豆腐更加入味。

2. 调味料中的盐和糖可以根据个人口味调整。

3. 温度过高或时间过长会使豆腐变软，调味料的味道也会变淡，建议吃前再拌一遍。