排骨炖山药怎么做

山药

材料：

- 猪排骨500克

- 山药1根

- 姜片3片

- 蒜头适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 水适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将猪排骨冷水下锅焯水，倒掉水洗净备用。

2. 山药切小段，姜片切成薄片，蒜头切碎备用。

3. 热锅倒入适量植物油，放入蒜头和姜片煸炒出香味。

4. 放入排骨煸炒，加入料酒翻炒均匀。

5. 加入山药和适量的水，水量要盖过食材，加入盐、糖和生抽调味。

6. 等水烧开后，盖上锅盖改小火焖煮1个小时左右，直到排骨和山药都变软。

7. 最后汤汁不要太多，把调味料调整到口感喜欢的状态，即可装盘享用。

提示：如果水煮干了，要及时加水，炖的时间也要根据食材大小和口感适当调整。