糖醋鸡柳怎么做

家常菜

糖醋鸡柳是一道比较传统的家常菜，口感酸甜可口，适合下饭。以下是制作糖醋鸡柳的步骤和材料：

材料：

1. 鸡腿肉 200 克

2. 面粉 适量

3. 蛋清 1 个

4. 酱油 1 汤匙

5. 白糖 2 汤匙

6. 陈醋 2 汤匙

7. 清水 3 汤匙

8. 盐 适量

9. 植物油 适量

做法：

1. 将鸡腿肉去骨，切成鸡柳条，用盐和酱油腌制 10 分钟。

2. 在腌制的鸡柳条上抹上一层薄薄的面粉，再沾上蛋清，裹上少量的干面粉。

3. 将炒锅加热，倒入适量的植物油，把裹好面糊的鸡柳条放到锅中，煎至两面金黄色。

4. 取出鸡柳条，用厨房纸把锅内多余的油脂擦去。

5. 将锅加热，倒入白糖，用中小火慢慢熔化白糖。

6. 当看到白糖熔化成焦黄色后，往锅中倒入陈醋，加入清水，翻炒均匀。

7. 把煎好的鸡柳条加入锅中，快速翻炒，使鸡柳条沾满糖醋汁。

8. 盛出即可。