黑木耳凉拌怎么做

黑木耳凉拌的做法如下：

材料：黑木耳、胡萝卜、青椒、红椒、蒜苗、生姜、醋、酱油、糖、盐、食用油、香菜。

步骤：

1.黑木耳撕成小片，用清水泡发。

2.胡萝卜、青椒、红椒切丝，蒜苗、生姜切末，香菜切碎备用。

3.将泡发好的黑木耳放入锅中，加入清水烧开后焯水，煮3-5分钟后捞出沥干。

4.热锅凉油，倒入蒜苗和生姜末煸炒出香味。

5.加入胡萝卜、青椒、红椒丝翻炒，然后倒入醋、酱油、糖、盐调味，翻炒均匀。

6.最后加入黑木耳翻炒均匀，盛出装盘，撒上香菜即可食用。

温馨提示：黑木耳含有大量的胶质，不仅美容养颜，而且能够促进肠胃蠕动和消化，帮助身体排毒养颜。但是如果不放心黑木耳的品质，可以将黑木耳焯水后再用开水浸泡1-2个小时，以便去除黑木耳的白色胶质。