牛肉
材料：
1. 牛肉末500克
2. 姜片3片
辣椒
3. 葱白2根
4. 蒜头3瓣
5. 面粉适量
6. 水适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 酱油适量
10. 料酒适量
11. 干辣椒适量
12. 香油适量
步骤：
1. 将牛肉末放入碗中，加入料酒，酱油，盐和糖拌匀，腌制15分钟。
2. 将青葱洗净切成葱花，蒜头剁碎备用。
3. 香油倒在锅里，加入姜片、葱白、蒜头和干辣椒炒香。
4. 将腌制好的牛肉末放入锅里，翻炒至变色。
5. 加入适量的水后，煮沸后用小火煮10分钟。
6. 在碗中放入面粉，加入适量的水调匀，放入锅中，翻炒均匀。
7. 调味盐和糖适量，最后加入香油，翻炒均匀即可。
