排骨
清炖
排骨做法：
材料：
500克排骨
辣椒
2个干
辣椒20克姜片
适量葱花
适量料酒
适量盐
适量清水
做法：
1. 排骨洗净，焯水捞出去血水，备用。
2. 干辣椒切段，姜片切片。
3. 热锅凉油，放入干辣椒，煸炒出香味。
4. 放入排骨，煸炒至排骨变色。
5. 加入料酒和足量清水，加入姜片和葱花。
6. 煮开后撇去浮沫，转小火慢炖至排骨软烂即可。
7. 加入适量盐调味，再煮5分钟即可。
小贴士：
1. 清炖排骨需要炖得足够久，这样才能让排骨煮得软烂入味。
2. 注意不要加太多调料，以免影响排骨的原本口感。
