白菜猪肉馅怎么调

白菜

白菜猪肉馅是常见的包饺子、包子和馄饨等的馅料之一。以下是一份简单的白菜猪肉馅的调料配方：

材料：

- 猪肉馅 300 克

- 白菜 300 克

- 葱 2 根

- 姜 2 片

- 蚝油 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐 1 茶匙

- 白胡椒粉 ½ 茶匙

- 食用油 2 汤匙

步骤：

1. 将白菜洗净，去掉根部，切成细碎的块状备用。

2. 将葱和姜切成细末。

3. 将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、蚝油、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

4. 加入白菜，再次搅拌至馅料变得有些黏稠。

5. 在炒锅中烧热 2 汤匙油，加入猪肉馅，用大火翻炒 3-5 分钟，直到馅料变色且熟透为止。

6. 关火后，用纱布过滤掉馅料内的汁液即可。

这份配方可以根据个人口味或食材的不同进行调整，例如可以添加蒜末、醋等调料。在翻炒过程中，也可以加入一些豆腐干或香菇等与白菜猪肉馅搭配炒制，增加口感与营养。