牛肉
1. 准备材料：
牛肉500克、生姜、葱、蒜、料酒、
八角、干
辣椒、红糖、生抽、老抽、盐、水。
2. 牛肉洗净切块，用清水泡30分钟去血水，焯水后捞出待用。
3. 锅中加入油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入八角和干辣椒煸炒。
八角
4. 加入
牛肉块，煸炒至表面微金黄。
5. 倒入料酒，并加入适量的盐、红糖，加入充足的水，煮沸后转小火煮30分钟。
6. 加入一定量的生抽和老抽，继续煮5分钟。
7. 最后将火收大，翻炒至汤汁浓稠，即可出锅，撒上少许葱花装饰。
8. 将红烧牛肉盛出放在碗里，撒上葱花就大功告成了。
