木耳
1.先将干黑
木耳泡软，泡发后捞出、剪去根部，再用清水反复冲洗数次，待用。
2.取一小碗，加入适量的盐、醋、生抽、糖、味精、鸡精，搅拌均匀。味道不要太咸，否则会盖住黑木耳的原味。
3.把泡好的黑木耳沥干水，切成适当大小的丝或小块，放入拌料碗中，用筷子或汤匙充分搅拌，使黑木耳充分吸收拌料汁。
鸡精
4.加入蒜末、姜末、葱花、
香菜等调味品，拌匀即可。为了让黑
木耳的口感更加清脆，可以适量加入
黄瓜、
胡萝卜等
蔬菜，也可以加入
鸡肉、瘦肉丝等大蛋白食材，搭配成为一道美味的
凉拌黑
木耳。
