八角
素鸡的卤料可以根据个人口味来调整，以下是一种常见的素鸡卤料配方：
材料：
素鸡 500克
桂皮
水 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
八角 4个
桂皮 1根
姜片 5片
大葱 1根
花椒 适量
冰糖 适量
盐 适量
步骤：
1.用清水将素鸡洗净，切成约3cm左右的块。
2.将八角、桂皮、姜片、大葱、花椒等香料入热锅中炒香。
3.加入适量清水，放入生抽、老抽、料酒和冰糖，煮至冰糖融化。
4.放入素鸡块，煮至汤汁沸腾后改小火慢慢烧煮。
5.煮至汤汁大部分收干，再加适量盐调味即可。
温馨提示：
1.素鸡煮煮30分钟即可，不宜过久煮烂。
2.卤料可以根据自己的口味增减，调整成自己喜欢的味道。
3.卤料中的糖份可根据自己的口味增减。
