牛肉如何脱脂

牛肉

将牛肉切成合适大小的块，放入热水中焯水；

将焯水后的牛肉块放入清水中煮沸，撇去浮沫；

加入姜片、大葱等调料，转小火煮30-40分钟；

取出其中的牛肉块，放入凉水中冷却，去除表面多余的油脂；

将去除油脂的牛肉块切成适当大小的丁，备用。