泡菜放什么菜

韭菜

泡菜一般是用韭菜、白菜、萝卜等制作的，但是也可以根据个人口味和喜好加入其他蔬菜或配料进行调整。例如，加入辣椒、姜片、蒜头、柠檬等味道浓郁的调料可以增加泡菜的口感。