牛骨头汤怎么熬

材料：

-牛骨头1kg

-姜3片

-葱1根

-大蒜5瓣

-香菜适量

-红枣6个

-枸杞10g

步骤：

1.洗净牛骨头，用冷水浸泡1小时，去掉表面的血水和杂质。

2.把牛骨头放入大的汤锅中，倒入足够的水，水要淹过骨头。

3.把姜、葱、大蒜砍碎后加入汤锅中，煮开后加入红枣、枸杞，煮30分钟。

4.提高火力，烧开汤锅中的水，然后转小火煮2-3小时，期间可以运用木勺子搅拌。

5.煮好后，滤去骨头和香料，留下清汤。可以撒上适量香菜，即可享用。

Tips：

1.牛骨头最好选用整块的带肉带髓的骨头，营养更丰富。

2.汤锅中的水要足够多，最好超过牛骨头，这样汤才可以煮得浓郁。

3.烹饪时不要加盐，直到熬出清汤后再加。