牛肚汤怎么做

1.准备材料：牛肚、姜片、葱段、香菜、盐、料酒、胡椒粉；

2.将牛肚洗净，切成小块后泡在清水中10分钟左右，去掉血水；

3.烧一锅水，放入牛肚块烫水焯水，捞出备用；

4.锅中倒入适量清水，加入烫好的牛肚块、姜片和葱段，烧开后加入适量的料酒；

5.调小火煮1个小时左右，直到牛肚软烂；

6.加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可享用。

注意事项：

1.烫水的时间不要过长，否则会影响口感；

2.煮的时候要用小火，保持汤的清澈；

3.可以根据自己的口味，加入适量的辣椒油或其他调味料。