排骨
炖
排骨的高压锅做法如下：
材料：排骨，生姜，葱，料酒，酱油，冰糖，盐，水。
步骤：
1.排骨切段，用开水焯水去掉血沫。
2.高压锅中放入少量油，将葱姜爆香。
3.将焯水后的排骨加入高压锅中，加入适量的盐、料酒、酱油、冰糖和清水。
4.关闭高压锅盖，压力调至最高。开火后待高压锅压力达到设定值后再转小火，炖制20分钟。
5.关火后，等待高压锅的压力完全释放，打开盖子，将排骨取出装盘即可。
温馨提示：炖排骨时，建议放入一些姜片和葱段去除腥味，冰糖可以使排骨更加鲜美。炖排骨时需要根据高压锅的型号和压力设置时间，过长或过短都会影响口感。
