做
做排骨有很多种方法，以下是其中一种：
材料：
- 排骨
- 姜片
- 蒜头
- 料酒
- 盐
- 糖
- 酱油
- 耗油
- 辣椒粉
- 水
步骤：
1. 将排骨洗净，用刀在排骨两面切几刀，让调味汁更容易渗透入排骨。
2. 将姜片、蒜头切成小块备用。
3. 热锅凉油，将排骨煎至两面金黄。
4. 加入姜片、蒜头煸炒。
5. 倒入适量料酒，翻炒几下。
6. 加入盐、糖、酱油、耗油、辣椒粉，翻炒均匀。
7. 加入适量水，盖上锅盖煮熟即可。
提示：如果想让排骨更加入味，可将步骤1~5的排骨和调料放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一晚，再煮熟即可。
