如何做内酯豆腐

豆腐

内酯豆腐是一道传统的乳酸菌发酵食品，可以提高人体免疫力和帮助消化吸收。下面是制作步骤：

材料： 1块豆腐、2-3粒青椒、2-3片红椒、2-3片姜、适量的盐、1个泡打粉

步骤： 1.豆腐去水后切成约2cm的小块； 2.青椒、红椒洗净切成小丁，姜切末； 3.把所有材料放入密封容器内，加入适量的盐和泡打粉； 4.搅拌均匀后，密封容器口处贴上保鲜膜，松散捆绑； 5.放置在约25℃左右的温暖处，2-3天后内酯豆腐就制作完成了。

青椒

注：温度较低将导致发酵速度变慢；盛放的容器不要完全密封，否则会导致气压上升破坏密封。制作完成的内酯豆腐建议放置冰箱内冷藏保存，不要过度存放。