黑木耳怎么烧

以下是一道简单的黑木耳烧蘑菇的菜谱：

材料：

黑木耳100克、蘑菇200克、蒜末适量、生姜适量、生抽适量、糖适量、清水适量、油适量、盐适量

做法：

1.黑木耳用温水泡发，蘑菇洗净切片备用；

2.将油热锅，放入蒜末、生姜爆香；

3.加入黑木耳，煸炒均匀；

4.加入蘑菇煸炒一会儿，再加入适量的清水煮开；

5.加入少许生抽、糖、盐调味，大火煮开后转小火炖煮；

6.炖煮大约10分钟左右，让汤汁浓稠些，最后起锅即可。

小贴士：

1.注意黑木耳泡发时间，不要太久，泡发好后要剪去较硬的部分，洗净备用；

2.在热油中爆香蒜末、生姜可以起到去腥味、增加口感的作用；

3.建议使用比较新鲜的蘑菇，口感更好。

4.不要加太多水，不然会影响汤汁的口感，如果需要可以适量加入鸡汤、牛肉汤等口感更好的高汤。