1.选用适宜的牛肉，一般推荐使用肥瘦相间的牛腱肉，还要选择有些筋的部位，这样烤制出来的牛肉会更加香嫩。
2.准备辅料，将姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、酱油等佐料混合在一起腌制一下牛肉。
3.将牛肉切成约1-2厘米的小块，然后放到铁锅或者烤盘中，以适当的火力烤制。注意不要让牛肉过于焦黑，否则会影响口感。
4.当牛肉烤至金黄色时，取出来放入切好的葱花、芝麻等，淋上适量的香油，再放入一个干净的锅中闷制10-15分钟，让牛肉更加入味。
5.将烤好的牛肉放在砧板上，用刀剁成片，最后可以根据口味再加入辣椒油、醋等调料拌匀即可。
