豆腐如何凉拌好吃

凉拌

以下是凉拌豆腐的做法：

所需材料：

- 半块硬豆腐

豆腐

- 2棵青葱

- 1瓣大蒜

- 1小块姜

- 1小把芝麻

- 1小把花生

- 酱油、醋、糖、盐、辣椒油、香油

做法：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，捞出放在碗里，倒入一勺酱油拌匀。

2. 青葱剁碎，大蒜和姜末也剁碎。

3. 在平底锅中烤芝麻和花生炒香，捣成粗粒的粉末备用。

4. 碗中的豆腐加入剁碎的葱、姜、蒜末，调入1汤匙酱油，1茶匙盐，1茶匙糖，1汤匙醋，1小撮辣椒油，适量香油，搅拌均匀即可。

5. 撒上炒好的花生芝麻粉末，拌匀后即可上桌享用。

温馨提示：

1. 需要注意的是，炒豆腐的时候一定要先焯烫，这样豆腐会更加脆嫩。

2. 调料的份量可以自己根据口味来调整。

3. 建议吃的时候再撒上一些香菜和胡萝卜丝来增加口感和颜值。