玉子豆腐怎么做

玉子豆腐是一种由鸡蛋和豆腐制成的日本料理。具有细腻的口感和丰富的营养成分。以下是制作玉子豆腐的简单步骤。

材料：

鸡蛋2个

豆腐300克

盐1/2茶匙

白胡椒粉1/4茶匙

清水1杯

步骤：

1.将豆腐放入碗中，慢慢地揉碎成泥状。

2.将鸡蛋打入另一个碗中，打散。

3.将豆腐泥、盐、白胡椒粉和清水倒入鸡蛋碗中，混合均匀。

4.将混合物过滤到另一个干净的碗中，去除经过混合的豆腐渣。

5.在一只蒸锅或平底锅中烧开水，将准备好的混合液倒入碗中。平铺表面。

6.用铝箔或保鲜膜将碗盖好，并放入蒸锅中。

7.用中火蒸15到20分钟。

8.取出蒸好的玉子豆腐，稍微晾凉即可切成块食用。

温馨提示：

1.将豆腐轻轻地搅拌，如果处理不当，豆腐会变得太稠。

2.玉子豆腐中加盐是为了提高口感。如果不喜欢过咸的味道，可以减少盐的量。

3.如果没有蒸锅，可以将碗放入平底锅中，用中小火煮15到20分钟。

4.可以将蒸好的玉子豆腐切成小块，加入汤中煮，口感更佳。