日式豆腐怎么做

做日式豆腐，需要以下材料：

1.黄豆500克

2.石膏粉或者其他凝固剂20克

3.水适量

制作方法：

1.将黄豆泡泡一晚上，然后将黄豆浸泡在水中大约4-5个小时

2.倒掉水，用清水把黄豆洗干净

3.把黄豆用水放到搅拌机中，加入3-4杯水，搅拌到黄豆磨成细粉状。

4.用干净的布将黄豆粉挤出汁，留下豆渣。将豆渣过筛，筛出更细的粉。

5.在一锅水中加热，将黄豆粉加入混合均匀，使混合物变稠。把火调至低档，搅拌至混合物变成一团状。

6.将20克石膏粉用少量水溶解，倒入锅中。

7.继续加热，搅拌2-3分钟，直到凝固。

8.凝固后，用刀切成适当大小。

9.将豆腐装入盘中，浇上酱油腌制。

10.放入冰箱冷藏1小时即可享用。

注意事项：

1.黄豆、水和凝固剂的比例要正确。

2.在混合黄豆粉和水混合之前，确保黄豆粉没有结块。

3.豆腐不能在水中浸泡。