豆腐
假
豆腐，也称为素肉、食用菌肉，是用豆制品或
蔬菜为主要原料制成的一种相对于肉类更健康的食品，下面是一种制作方法：
原料：豆腐、香菇、木耳、蔬菜、豆类、淀粉、调料等。
1. 将豆腐挤出水分，然后将豆腐、香菇、木耳、蔬菜、豆类等切碎，放入碗内；
蔬菜
2. 加入适量淀粉、调料等搅拌匀均，将混合物平铺在一个平底碟上；
3. 将碟子放入蒸笼中，蒸大约20分钟，直到混合物凝固；
4. 将凝固的混合物翻转出来，切成均匀的小块，再放回碎盘中，调料适量就可以食用了。
假豆腐可以直接炒着做菜吃，也可以用来制作素肉饼、素肉丸等各种美食。注意，假豆腐的口感和肉类有一定的差异，但是它更加健康，低脂肪、低胆固醇，适合追求健康饮食的人食用。
