豆腐
卤水
豆腐是一道
广东传统的小吃，制作方法简单，下面是具体做法：
材料：
豆腐一块
广东
葱姜蒜适量
香叶一小把
八角、桂皮适量
老抽适量
生抽适量
白砂糖适量
料酒适量
清水适量
步骤：
1. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水一分钟，去除豆腐的生涩味;
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味，加入香叶、八角和桂皮继续爆炒;
3. 加入清水淹没豆腐，加入生抽、老抽、料酒和白砂糖调味，用小火煮20分钟;
4. 豆腐入味后即可食用。
小贴士：
1. 豆腐可以加些鸡蛋、肉末等其他材料一起煮制，增加口感和营养。
2. 煮豆腐时不要用旺火，否则容易烧焦，影响口感。
3. 冷藏过夜的卤水豆腐味道更佳，口感也更加入味。
