牛肉
1. 先将
牛肉中的血水和杂质洗净后，再用温水泡10分钟，再用清水洗净。
2. 将牛肉切成小块，大小根据口感喜好自行决定；
3. 准备生姜、葱、大蒜等调料，将它们切碎备用；
洋葱
4. 干锅加热，加入适量的油，将
洋葱爆香；
5. 加入蒜末、生姜片和干辣椒，翻炒出香味；
6. 将牛肉块放入锅中炒至变色，然后继续翻炒一会儿；
7. 加入料酒和酱油调味，再加热至浓郁的香味；
8. 加入适量的水和糖，在锅中煮开后，将火调至中小火煮至汤汁浓稠；
9. 最后加入葱花和盐调味即可。
这样煮出来的牛肉香鲜爽口，嫩而有嚼劲，汤汁浓郁，是大家喜爱的口感。可以搭配米饭、面条，或者吃成炖牛肉，都会很好吃。
