干锅鸡如何做

以下是干锅鸡的做法：

材料：

鸡肉 500g，干辣椒 10g，葱姜蒜适量，花椒粒适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，香油适量，植物油适量

做法：

1. 准备好所需材料：鸡肉洗净切块，葱切段、姜切片、蒜切末备用。

2. 干辣椒去蒂去籽，放入锅中用小火炒香，取出备用。

3. 另起锅，加入适量植物油，放入鸡肉块煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜炒香，加入花椒粒爆香。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀，再加入盐、酱油、白糖等调料拌匀，最后加入干煸辣椒，熟后起锅。

6. 撒上适量香油拌匀即可。

小贴士：

1. 在炒鸡肉时可加入少量淀粉，使鸡肉更加鲜嫩。

2. 如果喜欢更辣的口味，可以多加些干辣椒。

3. 在调料时，根据个人口味可以添加适量的胡椒粉、孜然粉等，提升口感。

Enjoy！